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SUINI

Settimana n. 28 dal 12 al 18 luglio 2021 - Mercato nazionale
 

Mercato nazionale

 
In quest'ottava di riferimento l'andamento dei
suini da macello è volto verso l'aumento con due cifre fissate sul listino ed
una domanda leggermente superiore all'offerta. Relativamente al mercato all'ingrosso
si registrano anch'essi verso l'aumento i tagli destinati al consumo con
ciascun pezzo in aumento di 10 centesimi.al chilo. Per quanto riguarda i tagli
destinati all'industria sono in aumento i tagli pregiati come le cosce, mentre
sono flessivi tagli come le pancette, le spalle ed il pancettone. Nella
ventottesima settimana i suinetti da allevamento si confermano in forte calo
con un'offerta italiana ed estera abbondante, mentre la domanda da parte dei
centri d'ingrasso in diminuzione.
 
 
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