Intesa Stato Regioni per l'applicazione del Pacchetto igiene nel settore dei Molluschi Bivalvi

Intesa tra il Governo, le Regioni e le Province autonome di Trento e Bolzano concernente le linee guida per l’applicazione del Regolamento (CE) 854/2004 e del Regolamento (CE) 853/2004 nel settore dei molluschi bivalvi. (SALUTE) Intesa ai sensi dell’articolo 8, comma 6, della legge 5 giugno 2003, n. 131.

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Intesa Stato-Regione per linee guda applicabili nel settore dei Molluschi Bivalvi

Tipo documento	Prassi → Intesa
Numero	79
Del	08/07/2010

Documento emesso dal	CONFERENZA PERMANENTE PER I RAPPORTI TRA LO STATO LE REGIONI E LE PROVINCIE AUTONOME DI TRENTO E BOLZANO

Il documento d’intesa Stato Regioni relativo al settore dei molluschi bivalvi vivi, giunge a colmare il vuoto lasciato dal superamento del D. Lgs. 350/1992, che senza rgolamento attuativo ha dato notevoli problematiche nel corso della sua validità.

Il Provvedimento ha introdotto alcune novità e precisazioni:

Definisce fino a che livello della filiera produttiva dei molluschi essa può essere considerata produzione primaria.
Esclude ogni forma di vendita al dettaglio prima che il prodotto sia transitato attraverso un centro di spedizione.
Introduce e definisce il concetto di rifinitura e il concetto di stabulazione in bacini naturali.
Introduce un nuovo modello di documento di registrazione.
Definisce le modalità del trattamento termico.
Regolamenta la pesca dei pectinidi (Cappesante e Canestrelli).
Introduce e definisce regole al concetto di semina.