Nell’ambito dell’obiettivo della semplificazione si inserisce la creazione di una Organizzazione comune di mercato orizzontale, detta “Ocm unica”, che ha portato all’incorporazione in un unico regolamento comunitario delle ventuno precedenti Ocm e all’abolizione di ben trentacinque regolamenti comunitari.

Il progetto legislativo dell’Ocm unica, dopo un lungo percorso condotto dalla Commissione europea, è stato approvato con un accordo politico raggiunto nel Consiglio dei ministri agricoli del giugno 20072 e poi definitivamente emanato, come regolamento, nell'ottobre del 2007.

Dal 1° gennaio 2008, le precedenti ventuno Ocm sono state soppresse e sostituite da un unico regolamento.