L'allarmismo alimentare è un'abitudine del mondo mediatico italiano sempre pronto a trasformare le sofisticazioni, le contaminazioni e persino le nuove leggi europee in catastofi culinarie. Per rimediare a questi problemi, l'Unione Europea ha finanziato con 2,97 milioni di euro il progetto Foodrisc (Food Risk Communication). Lo scopo è informare correttamente i cittadini sui reali rischi alimentari, limitando  le perdite  economiche legate ad allarmismi inutili.

Il progetto si concluderà nel 2013 ed è coordinato dal Professor Patrick Wall dell'Istituto dell'University College Dublin. Insieme a lui ci sono esperti provenienti da Belgio, Germania, Spagna, Italia, Lettonia, Paesi Bassi, Portogallo e Regno Unito che si occupano di comunicazione del rischio nell'industria, nell'università e negli istituti di ricerca.

Uno degli obiettivi è creare un format per la comunicazione dei rischi alimentari, inserendo oltre alla segnalazione una valutazione del pericolo effettivo per i cittadini. Il format dovrebbe inoltre servire ai media, ai politici e  alle autorità sanitarie  per comunicare con maggiore  attenzione e senza allarmismi le notizie.
 

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Notizia tratta da Il Fatto Alimentare.