Nel mese di marzo 2014 i prezzi all’origine dei prodotti biologici hanno registrato un lieve incremento a livello
congiunturale a fronte di una sostanziale stabilità tendenziale, in quest’ultimo caso dovuta al compensarsi di
aumenti, come nel caso dei lattiero caseari, e flessioni, come è avvenuto nel comparto dei cereali.
Sempre in riferimento ai prezzi all’origine, il biologico rispetto al convenzionale nel confronto tendenziale
registra nel mese in esame un andamento più inflattivo o meno deflattivo, in particolare per alcuni prodotti
ortofrutticoli e per il frumento duro.
Nella fase al consumo, per i principali prodotti si rileva nella GDO un lieve aumento sia a livello congiunturale
che tendenziale, quest’ultimo dovuto al contributo degli oli di oliva e delle uova.
Simili le tendenze anche nei negozi specializzati, sia sul fronte congiunturale che tendenziale, con comparti
quali quello dei vini e degli oli che segnano i maggiori cali, compensati da diversi rialzi riconducibili al settore
ortofrutticolo.