Roma, 17/01/2011. Il Pesto Genovese e la sua storia è il piatto ufficiale della Giornata Internazionale delle Cucine Italiane 2011 (IDIC – International Day of Italian Cuisines) che si celebra oggi in tutto il mondo.
 

Quella di quest'anno è la quarta edizione della Giornata, organizzata da GVCI, il Gruppo Virtuale Cuochi Italiani che è formato da un network di oltre 1200 professionisti culinari italiani, principalmente chef, che lavorano in 70 Paesi del mondo. La IDIC è una celebrazione della cucina italiana autentica e di qualità contro i taroccamenti e le contraffazioni. Migliaia di cuochi e ristoratori in tutto il mondo prepareranno contemporameamente, oggi, il Pesto Genovese, secondo una ricetta autentica e lo presenteranno in maniera tradizionale. 

Le precedenti edizioni furono dedicate alla pasta alla Carbonara, il Risotto alla Milanese e le Tagliatelle al Ragù bolognese.

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Notizia tratta da GVCI.