Con nota del Ministero della Salute sono state invitate le autorità pubbliche ad intensificare l'attività di controllo in ambito di vendita e somministrazione di prodotti della pesca per garantire la corretta gestione del rischio sanitario collegato alla presenza di Anisakis.
Chiarimenti concernenti alcuni aspetti applicativi del Reg. 853/2004 in materia di vendita e somministrazione di preparazioni gastronomiche contenenti prodotti della pesca destinati ad essere consumati crudi o praticamente crudi.