Immune dalla crisi, punta su innovazione, qualità e fidelizzazione
Non sembra avere sofferto della crisi il mercato della ristorazione autostradale. L'offerta intanto si allarga, e tutti i maggiori gruppi del settore puntano su innovazione, qualità e fidelizzazione.
Il 2009 si è concluso con un fatturato del mercato della ristorazione autostradale sulla rete Aspi pari a oltre 770 milioni di euro, confermando, con un leggero incremento non dovuto a fenomeni inflattivi e, nonostante l’anno di crisi, la performance del 2008 a +1,9%. A detenere la leadership nel settore sono: Autogrill con 141 servizi, seguito da gruppo Sarni (23 servizi), Chef Express (gruppo Cremonini, 20), Finifast (10), MyChef (gruppo Elior, 9), Ristop (Save, 11).
Il 2009 si è concluso con un fatturato del mercato della ristorazione autostradale sulla rete Aspi pari a oltre 770 milioni di euro, confermando, con un leggero incremento non dovuto a fenomeni inflattivi e, nonostante l’anno di crisi, la performance del 2008 a +1,9%. A detenere la leadership nel settore sono: Autogrill con 141 servizi, seguito da gruppo Sarni (23 servizi), Chef Express (gruppo Cremonini, 20), Finifast (10), MyChef (gruppo Elior, 9), Ristop (Save, 11).
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